Maître restaurateur

 

 

Qu’est-ce que le titre de 

Maître Restaurateur ?  

 

Le titre de Maître Restaurateur est le seul titre délivré par l’Etat pour les restaurateurs français.

Il est accordé par le préfet de département, après un audit de contrôle.  

 

Ce label s’appuie sur un cahier des charges qui mêle professionnalisme et qualifications du chef,

traçabilité et saisonnalité des produits

ou encore exigence d’une cuisine entièrement faite maison. 

 

Ce titre, qui garantit les compétences  professionnelles du restaurateur, entend 

récompenser des établissements d’excellence, aussi bien des petits bistrots que des tables gastronomiques, mais tous garants 

d'une cuisine authentique. 

 

Basé sur une démarche volontaire des restaurateurs,

le label est aussi une garantie pour les consommateurs.

 

 

 

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